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牡蠣と長ねぎのシチュー

今シーズン初のシチューです。

このシチューはうちの定番、
旦那さんの大好物です。
牡蠣が大好きな旦那さんの為に
よく作るのです。

今日は牡蠣が1パック350円だったので、
買ってみました。
固形ブイヨンを入れて、
沸騰したら、
長ねぎと、キノコをたっぷり。

牡蠣って、パックのは洗浄済みだから、
汚れも軽くすすぐだけ。
水を切ったら、
上から片栗粉をまぶして軽く混ぜておきます。

これをすると、熱を加えても、
小さーく縮まないんですよね・・。
一昨年くらいに知って驚愕!でした。
きっとレシピ本をちゃんと読めば
書いてあったんだろうなぁ・・。

仕上げに好みで醤油を少したらします。
すごく和風なシチューなので
ご飯にもぴったりです。

このシチュー、煮込む時間も
いらないし、刻むのはネギだけ。
実はすごーく手抜きメニューだったりします(笑
| 美味しいものが食べたい | 21:08 | comments(3) | trackbacks(0) |
泥んこ遊び
今朝、双子ちゃんママから
電話が入って、
「公園で泥んこ遊びしようーー!」と。

大急ぎで家事を済ませ、
行ってきました。

台風一過で晴れ渡る空。

おやつを食べるのも忘れて、
夢中で遊んでました。
どんぐりでケーキ作ったり・・。

手を洗いに誘導するのも一苦労で、
おやつを食べれたのが11時すぎだったので、
お昼過ぎまで遊ばせることにしました。

12:30をまわったので、そろそろ帰ってお昼にしよう!
「やだーーーーーーーーーー!」

三人で合唱。
naranoは説得を続けたら、お腹がすいてたみたいで、
すんなりOKだったのですが、
双子ちゃん・・
寝っころがって、怒る怒る・・泣く泣く・・(笑
でもエラいんだなぁ・・ママは怒りながらも、
二人を抱きしめている。
抱きしめることで、
自分の気持ちも抱きしめているんだよね・・。

泥んこ遊び、楽しくて楽しくてたまらなかったんだね。
| 子供のはなし | 20:54 | comments(5) | trackbacks(0) |
茄子と舞茸の蒸し焼き(ルクで作った料理)

相変わらず盛り付けがなってませんが(笑
ルクが来たので久々に作ってみました。
クリステルだといまいち美味しくできないの・・。
なんでだろ?

焼き茄子とはちょっと違う風味だけど、
たぶん、もう一味違った茄子が味わえると思う。

作り方は、簡単。
茄子の皮むいて、(できればまるごと)
鍋に入れる。
舞茸も(シメジでもOK)適当にちぎって入れる。
コップに半分くらいの水を鍋に入れて、
塩を軽くふって、
きっちり蓋を閉めて火にかけるだけ。

沸騰してからすこし待って、茄子に火が通っていたら出来上がり。

ポン酢と生姜を混ぜてかけて出来上がり。
(かぼすを絞るともっと美味しい)

茄子が甘いよーぅ。
| 美味しいものが食べたい | 15:30 | comments(3) | trackbacks(0) |
お団子作り
昨日お月見の団子作るはずが、
タイミング悪く
昼寝してしまったので、
作らずじまい・・

で、今日は台風でおうちに缶詰だったので、
一緒に作ってみました。

ううーん・・それは団子か・・?と
問い詰めたくなるような出来。
前に育児サークルで作った時から
進歩してないよーー。


ゆでてもいびつ・・。


でもまぁ、かなり喜んでいたし、
あんこかけたらわかんないし、
自分の分は死守したし(笑

先日の栗の渋皮煮ものっけて・・。
いただきまぁーす。

■りんごの兎も用意してたのに、すっかり乗せ忘れてました・・。
| 美味しいものが食べたい | 15:07 | comments(5) | trackbacks(3) |
ホットケーキのトッピング
今日は、お友達ママの
双子ちゃんのお家で、
ホットケーキパーティ?を
してきました。

女の子三人集まるとかしましい・・。(笑
カメラを忘れたので、
トッピングに持っていった
栗の渋皮煮と、
葡萄のフルーツソースをご紹介。

私は甘いものでも、素材の味がしっかり感じられる
甘さが好き。後で加工することも考えて、
砂糖の量は少し控えめ。
そうすると、日持ちは二週間程度になるので、
おすそ分けしたら丁度良いのです。

栗の渋皮煮は、栗の風味も残る甘さに仕上げます。
ラム酒を沢山入れるけど、煮きってしまうので、
子供でも大丈夫。
(ジャックダニエルが美味しくなるらしいけど、
我が家は常備しているマイヤーズラムでやってみました)
ホットケーキの上に乗っけて、チョコレートソースを
たっぷりかけていただきました。
(これがすごく美味しかったよー)

葡萄のソースは
ルクが来たので、早速作ってみたもの。
(実家の葡萄が沢山あったのです)
ホーローの鍋なら、フルーツソースも綺麗に仕上がるよね。
ろみさんのほど甘くないけど
葡萄の風味がしっかりして、
レモンが無くて、たまたまあった、かぼすを絞ったんだけど、
これが結構当たり!でした。
あんまり煮詰めすぎない方が酸味が残って良い感じ。


しばらくはおやつに登場しそうです。
| 美味しいものが食べたい | 15:29 | comments(3) | trackbacks(0) |